De
acordo com dados do IBGE, o consumo individual de sal dos
brasileiros, foi de 9,6 gramas diários, enquanto o consumo total foi estimado
em aproximadamente 12g diários, o que representa mais do que o dobro do
recomendado pela OMS, que é 5g de sal ao dia (o equivalente a quatro
colheres rasas de café). Por este motivo o
ministro da Saúde, Alexandre Padilha, juntamente com representantes da
indústria alimentícia, assinou, no final de 2011, nova fase do acordo que prevê
a redução gradual de sódio em 16 categorias de alimentos.
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Postagem publicada por Claudia Beatriz de Medeiros no dia 04 de Julho de 2012
